Wechselnde Speisen und saisonale Gerichte, die wir mit viel Liebe und Kreativität für Sie zubereiten!
Aktuelle Speisekarte
Da wir immer wieder gefragt werden... Ihr müsst kein Menü nehmen. Ihr könnt die Gerichte einfach einzeln Bestellen oder von unserer a la carte Karte.
(Ausgenommen: Weihnachten & Ostern)
Speisen
Genießermenü
Onsen Ei 16
Bärlauch | Waldpilze | Zitrone
Münsterländer Kalb 18
Tatar | Schwarzer Knoblauch | Senfsaat | Kartoffel
Kohlrabi 16
Hefe | Forellen Kaviar | Dill
Spargel aus Dormagen 18
Hollandaise | Estragon | Kartoffel
Weißer Heilbutt 20
Rhabarber | Beurre Blanc
Lammhüfte aus Flammersheim 24
Aubergine | Tamarillo | Sesam | Jus
Oster Ei 15
Rhabarber | Weiße Schokolade | Litschi | Pistazie
oder
Käsevariation vom Affineur Waltmann 18
Früchtebrot | Feigenmarmelade
5 Gänge 83 (Empfehlung: Ei, Kalb, Spargel, Lamm, Ei)
7 Gänge 96
Änderungen der Menüfolge können zu einem individuellen Preis führen. Unsere Karte ist stets im Wandel, manchmal schneller als wir Sie online aktualisieren können.
Unsere Menüs sind pescetarisch, vegetarisch oder vegan möglich. Teilen Sie uns dies bei der Reservierung mit!
a la carte
Spargelsüppchen 12
Croutons | Kräuter Öl
Gebeizter Lachs 15
Frischkäse | Gurke | Senf | Forellen Rogen | Dill
Ceaser Salad 12
Eifel Huhn | Parmesan | Tomate | Croutins
Französische Maispoularde 32
Wilder Brokkoli | Kartoffelpüree | Jus
Flanksteak "Münsterländer Kalb" 42
Spargel | Hollandaise | Aztek Kartoffel
Färöer Lachsfilet 33
Risotto | Kräuter | Artischocke | Nussbutter
Risotto 24
Weißer & Grüner Spargel | Tomate | Rucola
Ravioli 24
Erbse | Minze | Parmesan
Wiener Schnitzel 35
Kartoffel Salat | Preiselbeeren
Cremé Brûlée 12
Maracuja Sorbet | weiße Mandel
Cheesecake 12
Erdbeeren | Streusel
Da es sich hier um eine "Wochenkarte" handelt, ändert sich die Karte manchmal schneller als wir Sie im Netz aktualisieren.
Schnitzelmenü
Vorspeise des Tages 12
Wiener Schnitzel 35
Kalb | Kartoffelsalat | Preiselbeeren
Creme Brulée 12
Maracuja Sorbet | Weiße Mandel
€55 p. P.