Wechselnde Speisen und saisonale Gerichte, die wir mit viel Liebe und Kreativität für Sie zubereiten!
Aktuelle Speisekarte
Da wir immer wieder gefragt werden... Ihr müsst kein Menü nehmen. Ihr könnt die Gerichte einfach einzeln Bestellen oder von unserer a la carte Karte.
(Ausgenommen: Weihnachten & Ostern)
Speisen
Genießermenü
Burrata 18
Parmesan Tarte | Tomate | Basilikum | Marshmallow
Onsen Ei 16
Kohlrabi | Haselnuss | Apfel
+20g Amur x Kaluga Kavaiar €29,-
Garten Bete 16
Brombeere | Sauerrahm | Pfifferling
Thunfisch Blue Fin 18
Pastinake | Ananas | Rosmarin
Seeteufel 24
Süßkartoffel | Essenz | Wildkräuter
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US Short Rib 28
Bohnen | Pfifferlinge | Jus
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Dekonstruierte Zitrone 15
Yuzu | Weiße Schokolade | Marzipan
oder
Käsevariation vom Affineur Waltmann 18
Früchtebrot | Feigenmarmelade
5 Gänge 83 | Weinbegleitung 56 | „null“ Promille 45
7 Gänge 96 | Weinbegleitung 65 | „null“ Promille 54
Änderungen der Menüfolge können zu einem individuellen Preis führen. Unsere Karte ist stets im Wandel, manchmal schneller als wir Sie online aktualisieren können.
Unsere Menüs sind pescetarisch, vegetarisch oder vegan möglich. Teilen Sie uns dies bei der Reservierung mit!
a la carte
Gazpacho Andaluz 18
Garnele | Knoblauch | Chili | Weißwein
Ceaser Salad 12
Eifel Huhn | Parmesan | Tomate | Croutons
Pfirsichsüppchen 12
Garnele
Wiener Schnitzel 35
Kartoffel Salat | Preiselbeeren
Fang des Tages 32
Sommergemüse | Röstkartoffel | Kräuterbutter
Onglet/Hanging Tender US Beef GOP 48
Chimi Churri | Pomm Dauphine
Fang des Tages 34
Erbse | Junger Lauch | Nussbutter
Risotto 28
Pfifferlinge | Parmesan | Schmortomate
Gransole 27
Erbse | Minze | Parmesan
Cremé Brûlée 12
Maracuja Sorbet | weiße Mandel
Käsevariation vom Affineur Waltmann 18
Früchtebrot | Feigenmarmelade
EXTRAS
DRY Aged Tomahawk vom Bentheimer Schwein 49
Kaviar Amur x Kaluga 20gr 31
Foie Gras. Preiselbeere. Portwein. 18
Dekonstruierte Zitrone 18
Da es sich hier um eine "Wochenkarte" handelt, ändert sich die Karte manchmal schneller als wir Sie im Netz aktualisieren.
Schnitzelmenü
Vorspeise des Tages 12
Wiener Schnitzel 35
Kalb | Kartoffelsalat | Preiselbeeren
Creme Brulée 12
Maracuja Sorbet | Weiße Mandel
€55 p. P.