Wechselnde Speisen und saisonale Gerichte, die wir mit viel Liebe und Kreativität für Sie zubereiten!
Aktuelle Speisekarte
Da wir immer wieder gefragt werden... Ihr müsst kein Menü nehmen. Ihr könnt die Gerichte einfach einzeln Bestellen. Die Hauptgänge gibt es in klein(Menüportion) & groß.
(Ausgenommen: Weihnachten & Ostern)
Speisen
Genießermenü
Ameuse Bouche
Brot & Butter
Mousse Trifle 18
Hokkaido | Ingwer | Ziegenkäse
Tatar 18
Rote Bete | Hüttenkäse | Quitte
Saibling 18
Spitzkohl | Mango | Avocado | Kimchi
Pulheimer Feldhase 18
Pithivier | Wirsing | Apfel
Ravioli 20
Schwertfisch | Zuckerschote | Parmesan
____________________________________________________________________
US Tafelspitz "Geschmort" kl. 24 | gr. 36
Mais | Vogelmiere | Jus
Bayrischer Hirschrücken kl. 24 | gr. 42
Sellerie | Pflaume | Rosenkohl | Jus
Rotbarsch "Wildfang" kl. 24 | gr. 32
Kartoffel | Grünkohl | Grünes Curry
_________________________________________________________________
Zusatzgang: Kaviar Ei 23
10g Siberian Caviar | Mispel | Sauerrahm | Yuzu
Apfelkuchen 2.0 15
Elstar | Tahiti Vanille | Karamell | Butterstreusel
Quitte "Geschmort" 15
Femmes de Virunga | Honig | Topinambur
Käsevariation vom Affineur Waltmann 18
Früchtebrot | Feigenmarmelade
5 Gänge 83
7 Gänge 96
Änderungen der Menüfolge können zu einem individuellen Preis führen.
Änderungen behalten wir uns vor.
Unsere Menüs sind pescetarisch, vegetarisch oder vegan möglich.
Teilen Sie uns dies bei der Reservierung mit!