Wechselnde Speisen und saisonale Gerichte, die wir mit viel Liebe und Kreativität für Sie zubereiten!
Aktuelle Speisekarte
Da wir immer wieder gefragt werden... Ihr müsst kein Menü nehmen. Ihr könnt die Gerichte einfach einzeln Bestellen oder von unserer a la carte Karte.
(Ausgenommen: Weihnachten & Ostern)
Speisen
Genießermenü
Kürbis vom Biohof Gut Onnau 16
Sauerkirsch | Radicchio | Koji
oder
Garten Bete 16
Brombeere | Sauerrahm | Pfifferling
Färöer Lachs "loin" 18
Bohnen | Mole | Salbei | Estragon
Maultäschle 18
Consommé | Poree | Jakobsmuschel | Räucherfisch
_______________________________
Hirschschulter aus Blankenheim 28
Topinambur | Stachelbeere | Wacholder | Jus
_______________________________
Dekonstruierter Apfelkuchen 15
Mexikanische Vanille | Walnuss | Karamell
oder
Käsevariation vom Affineur Waltmann 18
Früchtebrot | Feigenmarmelade
5 Gänge 83 | Weinbegleitung 56 | „null“ Promille 45
Änderungen der Menüfolge können zu einem individuellen Preis führen. Unsere Karte ist stets im Wandel, manchmal schneller als wir Sie online aktualisieren können.
Unsere Menüs sind pescetarisch, vegetarisch oder vegan möglich. Teilen Sie uns dies bei der Reservierung mit!
a la carte
Kürbissüppchen 12
Kern öl | Kerne
Ceaser Salad 12
Eifel Huhn | Parmesan | Tomate | Croutons
Wiener Schnitzel 35
Kartoffel Salat | Preiselbeeren
Fang des Tages 34
Spinat | Kartoffelpüree | Beurre Blanc
Us Roastbeef Creek Stone 49
Kartoffelpüree | Herbstgemüse | Jus
Risotto 28
Kürbis | Gorgonzola | Kräuter Öl
Cremé Brûlée 12
Maracuja Sorbet | weiße Mandel
Käsevariation vom Affineur Waltmann 18
Früchtebrot | Feigenmarmelade
EXTRAS
Fliet vom Bentheimer Schwein 49
Kaviar Amur x Kaluga 20gr 31
Foie Gras. Preiselbeere. Portwein. 18
Dekonstruierte Zitrone 18
Da es sich hier um eine "Wochenkarte" handelt, ändert sich die Karte manchmal schneller als wir Sie im Netz aktualisieren.
Schnitzelmenü
Vorspeise des Tages 12
Wiener Schnitzel 35
Kalb | Kartoffelsalat | Preiselbeeren
Creme Brulée 12
Maracuja Sorbet | Weiße Mandel
€55 p. P.