Wechselnde Speisen und saisonale Gerichte, die wir mit viel Liebe und Kreativität für Sie zubereiten!
Aktuelle Speisekarte
Da wir immer wieder gefragt werden... Ihr müsst kein Menü nehmen. Ihr könnt die Gerichte einfach einzeln Bestellen. Die Hauptgänge gibt es in klein(Menüportion) & groß.
(Ausgenommen: Weihnachten & Ostern)
Speisen
Genießermenü
Bergische Lachsforelle „gebeizt“ 18
Meerrettich | Apfel | Gurke | Dill
Rosenkohl 18
Sellerie | Umeboshi | Macadamia | Chili
Carbonara 2.0 18
Tagliatelle | Guanciale | Perigord Trüffel
Agedashi Jagaimo 18
Schwarzwurzel | Miso | Dashi
Jakobsmuschel 18
Fenchel | Orange | Nussbutter
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Ochsenbäckchen kl. 24 | gr. 42
Schwarzwurzel | Schalotte | Pastinake | Jus
Schwarzfeder Huhn aus dem Elsass kl. 24 | gr. 36
Kartoffel in Texturen | Karotte | Jus
Kabeljau kl. 24 | gr. 32
Buchenholz | Kartoffel | Wilder Brokkoli
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Schokolade in Texturen 15
Dulce de Leche | Tonkabohne | Topinambur
Blutorange 15
Milchreis | Safran | Mango
Käsevariation vom Affineur Waltmann 18
Früchtebrot | Feigenmarmelade
5 Gänge 83
7 Gänge 96
Änderungen der Menüfolge können zu einem individuellen Preis führen.
Unsere Karte ist stets im Wandel, manchmal schneller als wir Sie online aktualisieren können.
Unsere Menüs sind pescetarisch, vegetarisch oder vegan möglich.
Teilen Sie uns dies bei der Reservierung mit!
Schnitzelmenü
Vorspeise des Tages 12
Wiener Schnitzel 35
Kalb | Kartoffelsalat | Preiselbeeren
Creme Brulée 12
Maracuja Sorbet | Weiße Mandel
€55 p. P.